Brazilijoje, garsiojo Alta Mogiana regiono širdyje, įsikūrusi vaizdinga Jeriquara savivaldybė, svarbi šalies kavos paveldo puoselėtoja. Tarp kalvų ir vešlių kraštovaizdžių įsikūrusi Jeriquara turi privilegijuotą terroir, kuriam būdingas vidutinis 900 -1300 metrų aukštis virš jūros lygio. Tropinis klimatas, kurio vidutinė temperatūra siekia 20 laipsnių Celsijaus, o vasaros karštos ir drėgnos, sudaro optimalias sąlygas auginti aukštos kokybės arabikos kavą dideliais kiekiais.
Alta Mogiana istorija siekia Brazilijos kavos aukso amžių, kai geležinkelis suvaidino lemiamą vaidmenį paverčiant regioną klestinčiu kavos gamybos centru. Pavadinta pagal geležinkelio linijos, kirtusios Minas Gerais ir Sao Paulo regiono vidų, maršrutą, Alta Mogiana greitai išpopuliarėjo kaip pirmaujanti kavos pramonės regionas. Šiandien regionas išlieka tradicijų ir meistriškumo švyturiu, o jos pupelės vertinamos dėl nuostabaus aromato, aksominio kūno ir subalansuoto skonio.
„Jeriquara“ ūkininkai rūpinasi kiekvienu kavos gamybos proceso etapu. Kiekvienas etapas – nuo atrankinio derliaus nuėmimo iki naujoviškų džiovinimo metodų – atliekamas preciziškai, kad būtų užtikrinta aukščiausia kavos pupelių kokybė. Rezultatas – neskrudinta regioninė kava, įkūnijanti Alta Mogiana esmę – turtinga, aromatinga ir persmelkta išskirtinėmis regiono terroiro savybėmis.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.