1892 m. Santa Anos ugnikalnio šlaituose Rafaelio Alvarezo L. įkurtas La Reforma ūkis.
Dabar jis priklauso ketvirtai šios kavos šeimos kartai, Hermanos Alvarez Diaz. La Reforma apsodinta SL28 ir Red Bourbon veislės kavamedžiais, kurie auga vietinių medžių pavėsyje. Tai gerina ir saugo dirvožemį bei suteikia buveinę paukščiams ir kitai naudingai faunai ir florai. Tai padeda užtikrinti naudingą ūkiui bioivairovę.
Puikios auginimo sąlygos ir pasiryžimas plėtoti tvarias praktikas padėjo Diazų šeimai auginti ir surinkti aukščiausios kokybės kavos uogas, kurios perdirbamos El Borbollon malūne, kuriam vadovauja vienas iš šeimos narių Eduardo Alvarezas.
Krepšelyje nėra produktų.