Apie „MOPLACO”
Net tarp legendinių Etiopijos kavos žaidėjų išsiskiria „Moplaco” Heleanna Georgalis ir jos tėvas Yiannis. Dabar garsią „Moplaco” eksporto bendrovę 1972 m. įkūrė Yiannis. Trečios kartos kavos profesionalas, Antrojo pasaulinio karo metais iš Graikijos persikėlęs į Dire Davą, Harrarą. Radęs naujus namus Etiopijos ortodoksų bendruomenėje, Yiannis tapo trečiąja karta savo šeimoje kuri dirbo su kava, apimtas aistros, talento ir atsidavimo. Pradėjęs dirbti su kava būdamas 12 metų, Yiannis tapo legendiniu Etiopijos kavos pasaulio atstovų.
Jam mirus, Moplaco palikimą perėmė jo dukra Heleanna. Prieš pradėdama gilintis į kavą, ji gyveno Barselonoje, mokėsi verslo mokykloje ir sėkmingai dirbo investicijų bankininke. Ji planavo likti Europoje. Tačiau po tėvo mirties persikėlė atgal, kad išsaugotų šeimos žemę. Ją pastūmėjo Etiopijos įstatymai, neleidžiantys žemės nuosavybei pereiti iš kartos į kartą jei žemė nėra nuolat dirbama. Heleanna priėmė sprendimą ją perimti, o visa kita buvo istorija. Ji grįžo į Etiopiją tęsti šeimos kavos palikimo. Perėmė šeimos žemę ir toliau augino ir tobulino tiek šeimos verslą, tiek visą Etiopijos kavos industriją.
Daugelį metų sunkiai dirbdama ir skrupulingai susitelkdama, ji išaugina vienas ryškiausių ir kompleksiškiausių Etiopijos kavų. Labai džiaugiamės galėdami jas įsigyti ir pristatyti. Heleanna garsėja meile eksperimentams ir noru rizikuoti, kad sukurtų nepaprasta kavos puodelį. Jos ūkininkavimo ir apdirbimo praktika yra absoliutus aukso standartas, įvairi ir ištobulinta per ilgą laiką. Be nepriekaištingų plautų kavų, jos saulėje džiovintos kavos pasižymi išskirtiniu ir unikaliu švarumu, vaisiškumu, ir ryškiu citrininiu charakteriu, panašiu į laimo.
Plovimo stotis
2017 m. Sidamo aukštumoje buvo įsigyta maža plovimo stotis. Įsikūrusi Bensos rajone, 2100 m aukštyje, Logitos stotis ribojasi su upe. Ši dosniai tiekia šaltą ir švarų vandenį stočiai, Bensa Logita tapo MOPLACO eksperimentų centru. Čia ruošiama ryški, išskirtinė, kompleksiška ir aromatonga kava – nuo plautų, pusiau plautų, eksperimentinių partijų ir puikių saulėje džiovintų kavų.
„Moplaco Trading” turi keturias plovimo ir džiovinimo stotis Sidamo ir Yirgacheffe vietovėse. Stotyse įrengti svečių kambariai, kad atvykę partneriai galėtų pailsėti, ir skirti laiko eksperimentuoti kartu. Sotys perka kavos uogas iš vietinių ūkininkų, įsikūrusių aplink stotis ir skirtinguose kaimuose. Kavos gaminamos mikro partijomis, kurie pagal savo pobūdį yra unikalūs kiekvienam ūkininkui. Bendrovei taip pat priklauso 200 ha ūkis paskutiniame vietiniame Etiopijos miške Šekoje, kuriame taip pat auginama ir perdirbama kava iš šio stebuklingo krašto.
Krepšelyje nėra produktų.