Brazilija yra didžiausia kavos gamintoja pasaulyje. Dėl plačios kavos įvairovės, ir ūkių gausos šalyje gaminama kava yra labai įvairi – nuo smulkiųjų vietos ūkių, ūkių kooperatyvų iki didelių žemvaldžių fermų. Taip ir pati kava gali būti regiono smulkiųjų ūkininkų mišinys, vieno ūkio kava ar konkretus tam tikro ūkio Lotas (partija).
Ši kava yra smulkiųjų regiono ūkininkų darbo vaisius. Kuri papildomai apdorota inovatyviuoju „Swiss Water“ kofeino šalinimo būdu kuriam naudojamas Green Coffee Extract (GCE).
Žalios kavos pupelės mirkomos vandenyje prieš pradedant kofeino šalinimo procesą, o po to naudojamas Swiss Water įmonėje sukurtas žaliosios kavos ekstraktas (GCE) ir pradedamas šalinti kofeinas.
Kofeinas iš kavos pupelių patenka į GCE, kol tirpių junginių GCE ir kavoje esančių junginių santykis pasiekia pusiausvyros tašką.
GCE nuolat valomas jį filtruojant per anglies filtrus, kol visas kofeinas sulaikomas ir atskiriamas nuo tirpalo. GCE po proceso atnaujinamas ir išvalomas, tokiu būdu jį galima naudoti pakartotinai, šio metodo pagalba yra taupomi vandens ištekliai, o gamybos procesas yra švaresnis ir efektyvesnis.
Procesas trunka apie 10 valandų, visą laiką yra stebimas, tikrinami techniniai parametrai, kofeino kiekis, taip pat laikas ir temperatūros kontrolė, kol kavoje nebelieka 99,9 % kofeino.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.